Descripción general Túnel criogénico de congelación profunda diseñado para la congelación muy rápida de alimentos mediante gases licuados. Adecuado para carne, pescado, verduras y comidas preparadas o precocinadas. El sistema Garantiza una alta calidad del producto con un ataque estructural y organoléptico mínimo. Dimensiones y peso • Ancho: 1800 mm • Altura: 1900 mm • Longitud: 10.000 mm • Peso: aprox. 1600 kg Construcción • Completamente fabricado en acero inoxidable (acero inoxidable) • Versión industrial adecuada para el procesamiento de alimentos • Diseño higiénico para el contacto con los alimentos Sistema criogénico • Nitrógeno líquido (LN¿) a –196 °C • CO¿ líquido a –80 °C • Congelación ultrarrápida por transferencia directa de calor Datos eléctricos • Caja de control eléctrica incluida • Tensión de alimentación: 380 V • Frecuencia: 50 / 60 Hz Beneficios funcionales • Previene la deshidratación y la pérdida de peso • Limita los cambios biológicos y microbiológicos • Detiene la