El enfriador de descarga Hoshizaki KPS 42 CH está diseñado para uso profesional en catering, cocinas comerciales, catering y producción de alimentos. El dispositivo es adecuado para enfriar rápidamente cantidades de hasta 45 kilogramos, desde más 70 grados Celsius hasta más 3 grados Celsius en 90 minutos. El disipador está equipado con una puerta con bisagra derecha, un portaportaobjetos deslizables extraíble con 10 soportes y espacio para bandejas GN 1/1 o 60 x 40 centímetros. Tanto en el exterior como en el interior, el dispositivo está fabricado en acero inoxidable, lo que lo hace robusto, higiénico y adecuado para el uso profesional diario. Una ventaja importante es el sistema patentado IFR, Intelligent Food Recognition. El usuario coloca el sensor de temperatura central multipunto en el alimento y comienza el proceso de enfriamiento. El sistema ajusta el ciclo de refrigeración producto por producto y monitoriza la temperatura en varios puntos, incluyendo el núcleo, la