El sistema STEPHAN Vacutherm es una unidad de proceso compacta. Ha sido diseñado principalmente para la producción de alimentos preparados. Varios pasos del proceso se combinan en una máquina. El procesamiento de ingredientes líquidos y sólidos se puede hacer, así como la incorporación de partículas. El sistema STEPHAN Vacutherm ha sido desarrollado y optimizado con la colaboración de los fabricantes de alimentos preparados. Los procesos controlados con precisión dan como resultado una alta calidad y repetibilidad del producto. El sistema altamente flexible produce una amplia gama de productos alimenticios. El sistema compacto combina varios pasos de proceso en una máquina. Estos son mezcla, dispersión, reducción de tamaño, calentamiento, enfriamiento, pasteurización, desaireación y emulsión. Se puede realizar el procesamiento de ingredientes líquidos y sólidos, así como la incorporación de partículas. Además, los productos pueden procesarse tanto en caliente como en frío. Potencia 8 kw. 380 V. BUQUE DE PROCESAMIENTO INCLINADO, CUBIERTA OPERADA AUTOMÁTICAMENTE, BRAZO DE MEZCLA CON RASPADOR DE PARED E INFERIOR, FRECUENCIA CONTROLADA, DISPOSITIVO DE DOSIFICACIÓN DE AGUA y UNIDAD DE VACÍO.

Características

• Modelo: VM 600