Cuece-cremas, versátiles, ideales para pequeñas y medianas producciones, tanto para productos de pastelería (cremas, batido de yemas con azúcar, diluir el chocolate) como para productos gastronómicos (bechameles, salsas, croquetas, etc…). También se pueden utilizar en otras aplicaciones, como en el sector de la cosmética o el de la química. También llamado cocedor de cremas, construido íntegramente en acero inoxidable, dispone de removedor. Los cuececremas o cocedores de cremas utilizan el principio de la cocción al “baño maría” mediante la circulación de aceite caliente o agua en la cavidad del tanque aislado hecho de triple pared para una máxima seguridad del operador. La máquina está equipada con resistencias eléctricas para el ajuste de la temperatura de cocción y temporizador electrónico. Compuesto por: resistencias eléctricas de potencia 5400w x 2 unidades, dos PT100 de temperatura, una tapa abatible, un agitador central con rascadores alimentarios, una válvula de salida de producto, tres patas de apoyo con ruedas para su fácil desplazamiento y un cuadro eléctrico con variados de velocidad, controles de temperatura etc...

Características

• Modelo: MMG-CC-200
• Año: 2019
• Peso: 150 kg
• Ancho: 780 mm - Total 1200 mm
• Alto: 1500 mm