Cuece-cremas, versátiles, ideales para pequeñas y medianas producciones, tanto para productos de pastelería (cremas, batido de yemas con azúcar, diluir el chocolate) como para productos gastronómicos (bechameles, salsas, croquetas, etc…). También se pueden utilizar en otras aplicaciones, como en el sector de la cosmética o el de la química. También llamado cocedor de cremas, construido íntegramente en acero inoxidable, dispone de removedor. Los cuececremas o cocedores de cremas utilizan el principio de la cocción al “baño maría” mediante la circulación de aceite caliente o agua en la cavidad del tanque aislado hecho de triple pared para una máxima seguridad del operador. La máquina está equipada con resistencias eléctricas para el ajuste de la temperatura de cocción y temporizador electrónico. Compuesto por: resistencias eléctricas, una PT100 de temperatura, dos tapas abatibles, un agitador central, una valvula de salida de producto, tres patas de apoyo y un cuadro eléctrico con pie móvil. Capacidades disponibles: 250 litros, 500 litros y 1.000 litros.

Características

• Modelo: MMG 500
• Año: 2018
• Peso: 300-500 kg
• Ancho: 900 mm
• Alto: 1700 mm