La Stephan Combicut es un modelo horizontal para cortar, mezclar y calentar productos como queso, carne, verduras, masas etc... La máquina tiene una pared doble para calentar indirectamente y puntos de inyección de vapor en el recipiente para calentar el producto directamente a 90-95 ºC. Se han equipado con un cortador de alta velocidad, un agitador de giro lento y un sistema de entrada y salida de producto mediante una puerta corredera arriba y abajo. Se trata de un proceso de lotes que dura unos 6-10 minutos por lote. Con un contenido de 600 litros la capacidad útil del lote es de hasta 400 litros. Montada completa en un bancada, carros de suministro de producto y medidor de agua.

Características

• Modelo: T-600 combicut mixer
• Año: 1986
• Peso: 5.000 kg
• Ancho: 1300 mm
• Alto: 2700 mm
• Largo: 3000 mm